小伙伴们，你们还在啃着快餐车里“风靡一时”的汉堡包对付自己的饥肠辘辘胃吗？你们还在嚼着超市里加了无数添加剂的“超值”大面包来解决温饱问题吗？你们还在信心满满地享受着所谓的“非油炸”方便面犒劳自己一整天的刻苦勤奋吗？

曾经我也是一个用超市里信手拈来的垃圾食品和各种人气爆棚的快餐当作“口粮”的人，但是，当我在温尼伯留学的时候，碰到了一个厨艺了得的中国好室友之后，我彻底摒弃了以前的饮食习惯，开始了健康和美味兼得、营养与趣味并存的生活方式~~~其实，征服我的，只是那一锅香气扑鼻、汁香味浓的经典东北大菜——小鸡炖蘑菇~~~大块的鸡块儿充分显示出东北姑娘的豪爽和耿直，蘑菇的样貌也是粗犷奔放，一眼就看得出这道菜绝对是出自一个地地道道的东北人之手！！！ 第一次吃到室友做这道菜的时候，我竟然有些吃惊又有些兴奋，以前自己租房的时候吃到的鸡肉都是炸鸡、炸鸡米花、炸鸡排、炸鸡肉汉堡包……想“炖”、“煮”、“炒”一类的中式烹饪技法做出的鸡肉对我来说都是人间极品，而小鸡炖蘑菇这道地道的东北菜，更是很少能够吃到咯~~~这道小鸡炖蘑菇的来历也很有东北黑土白山的生活气息，是用鸡块、干蘑菇还有红薯粉条一同炖制而成的，是东北菜中难得可以发展成为可以与餐厅里精致高档菜系相媲美的家常菜哦~~~

控制不住自己手中蠢蠢欲动的筷子，在捧着大碗的米饭大快朵颐之前，我就夹起一块冒着热气的鸡肉，放进了嘴里，每一块鸡肉都带着富有弹性的肉皮，炖的脱骨的鸡肉肉质紧实，口感顺滑，蘑菇经过鸡汁和调味料的小火炖煮，口味鲜美，正宗的小鸡炖蘑菇要选用东北的榛磨，那味道才算得上地道，但是家里还有一些鸡腿蘑，“贤惠”的室友就顺手把它们也放进了肉汤里一起炖煮，散发出了诱人食欲的香味，鸡肉炖煮出的油脂，让这道菜的色泽更加的鲜亮，绛红色的鸡肉、褐色的蘑菇有了香菜的陪衬显得生动了许多，舀一勺浓郁的汤汁，明汁亮芡，一勺菜汤就能和着米饭吃到撑~~~ 做法简单到手残党也能驾驭的出神入化，只要把原材料备齐，所有人都能变身超级大厨~~~不相信的话，小伙伴们可以试一试哦~~~ 我住的公寓附近就有一个大型的超市，在那里可以买到新鲜的鸡肉和蔬菜，东北的榛蘑不容易买到，但是小伙伴们在国外的超市可以轻松买到其他品种的蘑菇，用这些蘑菇也可以代替榛蘑。配料也是常见的炖肉料，姜、干辣椒、八角、花椒、葱、酒、食盐、酱油、糖还有花生油，这些都食材可以从中国超市里买到哦~~~

把小鸡炖蘑菇做好需要几步？哈哈，告诉你们，这道简易版的小鸡炖蘑菇的做法只要简单三步哦~~~快拿着小板凳坐好，听我一一道来~~~1、把所有的菌菇类食材洗干净，用水浸泡，姜切片备用，把鸡块洗净，并沥干水分；2、将切好的鸡块放入炒锅，翻炒，直到把鸡块炒至金黄色，加入酱油和浸泡过的菌菇，翻炒均匀，加入浸泡香菇的水，煮沸；3、等到汤汁收尽即可关火，关火前可以根据自己的口味放入少许盐、糖调味，装盘之后撒上香菜碎或者香葱粒就大功告成啦~~~再配上一碗新出锅的米饭，那就简直了！反正我是停不下来了=，=嘿，愣着干啥呢，你们要是再不动筷子，可能就只剩下菜汤和米饭的份儿啦~~~

如果这样一锅小鸡炖蘑菇都不能满足你们挑剔的味蕾，那只能说明一个问题——你们还是不够饿~~~   资料来源：异乡好居http://www.uhomes.com/