小居（即异乡好居Uhouzz）今天要给各位在墨尔本留学租房的小伙伴们带来懒人生活宝典之快手酱汁焖鸡，希望在澳大利亚留学的小伙伴在澳洲也能吃到熟悉的味道~~~

唐人街的中餐虽然多，但是怎么都吃不出家的味道，再多的菜品，再复杂的摆盘，都吃不出熟悉的感觉，不知道是不是在澳大利亚的时间太短，总是把自己当成是这个国家的“异类”，不习惯吃那种五分熟的牛排，不习惯吃那种快餐式的汉堡包，不习惯吃那种味道寡淡的三明治，总之，就是不喜欢歪果仁的饮食习惯，不适应每餐都以红肉为主的饮食结构，改不掉这根深蒂固的中国胃…… 鸡肉的吃法千千万，台湾的盐酥鸡、四川的辣子鸡、新疆的大盘鸡、奥尔良烤鸡……各地的吃法各不相同，无辣不欢的小伙伴经常会吃宫保鸡丁、鱼香鸡丝，口味清单的小伙伴们会青睐白切鸡，快节奏的小伙伴会喜欢街边的黄焖鸡米饭，而我最忘不了的就是妈妈做的那道酱汁焖鸡~~~ 这道酱汁焖鸡做法真的算不上复杂，烹饪技法也不需要十分精湛，但是，就是有一种浓香扑鼻的感觉，让人顿时胃口大开、口水直流，虽然，只是一道家常菜，但是怎么都比米其林餐厅出品的菜式更能满足我挑剔的味蕾~~~如果小伙伴们身在墨尔本，却依旧惦记着中国菜，那就试试自己掌勺吧~把这道简单易学的酱汁焖鸡学会了，麻麻再也不用担心我饿肚子啦~~~酱汁浓郁，鸡肉鲜嫩，寻常味道也有大学问，赶快跟着小居（即异乡好居Uhouzz）学起来吧~~~

所需材料：一斤剁好的鸡块儿，四瓣蒜头，三个青椒，一个红椒 调料：花生油、酱油、黄豆酱、盐、糖、生粉 做法：1、冷锅冷油，放入蒜头，小火爆出香味；2、倒入2大勺黄豆酱，炒出香味；3、把酱和蒜头拨到一边，倒入鸡块，两面分别煎一下；4、加一点点白糖，把鸡块和黄豆酱翻炒均匀；5、加入少量清水，水量大概是鸡块的1/3处；6、中小火焖煮10多分钟，放入青红椒；7、淋入适量豉油；8、淋入水淀粉，翻炒均匀，大火收汁至浓稠即可。 当然，在澳大利亚留学的小伙伴要是选择了寄宿家庭这种住宿方式，千万不要随意尝试自己做饭哦，外国人一般不太喜欢中式的烹饪方法，因为中餐的油烟比较大。小居（即异乡好居Uhouzz）当时是住在一个校外的公寓里面，有厨房，独立卫浴，房间比较宽敞，有两个卧室，小居（即异乡好居Uhouzz）跟小伙伴整租了这套公寓，所以比较方便。这间公寓的地点很好，周围的公交站和地铁站很多，交通便利，而且附近有一个超市，购物很方便。水果、蔬菜、饮料之类的东西很全。

如果想要买到纯正的中式调料，神奇的超市也可以满足你~~~宅男女神“老干妈”、甜面酱、臭豆腐、豆腐乳……只有你想不到的，没有在这里找不到的，关键是价格也不贵~~~榨菜、泡面、牛肉干，还有那时候盛行的辣条，满大街都有，与时俱进的精神居然发挥的淋漓尽致~在华人超市，小伙伴们还能买到一些中国国内才会见到的蔬菜，比如：韭菜、莲藕等，每年过年的时候就是韭菜大抢购，基本过了早上10点就买不到咯~~~ 喜欢吃肉肉的小伙伴也不要害pia，澳大利亚的肉肉其实特别便宜，鸡爪、鸡翅、排骨、猪蹄，这些让我们魂牵梦萦的美食，在歪果仁眼里可是有毒的东西，所以价格绝对便宜爆啦~小伙伴们要是想问，澳大利亚什么东西买的贵呢？小居（即异乡好居Uhouzz）只能无奈滴告诉你们，那种又瘦又柴、吃起来很噎人的鸡胸肉才是他们的最爱，小居（即异乡好居Uhouzz）严重怀疑他们的品味！

如果小伙伴们想买到正宗的中式调料，不妨逛逛中国城Chinatown。这里的小店虽然店面不大但是里面的中式调料却很齐全，茴香、八角、李锦记系列调料等都可以买得到，国内的点心和零食也都能轻松买到。这里的各种中国特色食材和调料，价格很公道，东西也比较全，让小伙伴们在想自己动手做饭时也不用担心采购不到正宗的原料。走在唐人街，在这里采购，即使很多食材的英文名称还没完全弄懂也没关系，耳边就有人用中文在交谈，普通话就能问清楚一切，交流完全无障碍哦~~~   资料来源：异乡好居http://www.uhomes.com/